۳ سرطان خطرناک در کمین علاقه‌مندان به این غذاهای پرطرفدار | هشدار جدی محققان درباره مصرف غذاهای آماده و فراوری شده
تاریخ انتشار: ۲ آذر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۱۴۷۵۵۷
همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: نتایج تحقیقات جدید این مواد غذایی فوق فراوری شده و آماده را که آغشته به افزودنی‌ها، نگهدارنده‌ها و شیرین‌کننده‌ها هستند با سه نوع سرطان مرتبط کرده است.
به نوشته روزنامه سان، برای پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با غذاهای آماده فوق فراوری شده در ابتدا و در زمان خرید باید بتوانیم آنها را از میان سایر انواع مواد غذایی شناسایی کنیم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
اگر مواد غذای خریداری شده حاوی پنج ماده‌ای باشد که هنگام آشپزی در خانه با آن سر و کار ندارید یا از آن استفاده نمی‌کنید، احتمالا غذای موجود در دست شما بسیار فرآوری شده است. اگرچه همه انواع غذاهای فراوری یا فوق فراوری شده آماده برای شما مضر نیست، اما مصرف مقدار زیادی بستنی، چیپس، بیسکویت، نوشیدنی‌های گازدار، غذاهای آماده و ماست‌های میوه‌ای با چاقی و همچنین افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی عروقی مرتبط است.
اکنون، تیمی از محققان دانشگاه بریستول و آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان (IARC) دریافته‌اند که خوردن غذاهای فوق فراوری بیشتر ممکن است خطر ابتلا به سرطان در دستگاه گوارش فوقانی را افزایش دهد.. این شامل آدنوکارسینوم (سرطان) دهان، سرطان گلو و سرطان مری می‌شود. در جریان این تحقیق محققان داده‌های رژیم غذایی و سبک زندگی ۴۵۰.۱۱۱ بزرگسال را طی ۱۴ سال تجزیه و تحلیل کردند. این مطالعه که در مجله اروپایی تغذیه منتشر شد، به دنبال این بود که مشخص کند آیا این سرطان‌ها را می‌توان با افزایش چربی بدن مرتبط دانست یا خیر.
این تیم دریافتند که خوردن ۱۰ درصد بیشتر غذاهای فوق فراوری شده آماده ، با ۲۳ درصد بیشتر خطر ابتلا به سرطان سر و گردن و ۲۴ درصد بیشتر خطر ابتلا به آدنوکارسینوم (سرطان) مری مرتبط است.
فرناندا مورالس برستاین، دانشجوی دکترا در دانشگاه بریستول و نویسنده اصلی این مطالعه، گفت: غذاهای فوق فراوری شده با اضافه وزن و افزایش چربی بدن در چندین مطالعه مشاهده‌ای مرتبط بوده‌اند. او افزود: این منطقی است، زیرا آنها به طور کلی خوشمزه، راحت و ارزان هستند و به مصرف وعده‌های بزرگ و دریافت تعداد بیش از حد کالری کمک می کنند.
بر اساس گفته محققان، افزودنی‌هایی مانند امولسیفایرها و شیرین‌کننده‌های مصنوعی، در پس پرده از عوامل اصلی بروز بیماری‌های مرتبط با غذاهای فوق فراوری شده هستند. علت دیگر خطرناک بودن غذاهای آماده فراوری شده می‌تواند آلودگی‌هایی باشد که از بسته‌بندی یا در طول فرآیند تولید به مواد غذایی منتقل شده‌اند.
جورج دیوی اسمیت، پروفسور اپیدمیولوژی بالینی و مدیر واحد اپیدمیولوژی یکپارچه «ام آر سی»( MRC) در دانشگاه بریستول، و یکی از نویسندگان مقاله، گفت: غذاهای فوق فراوری شده به وضوح با بسیاری از پیامدهای نامطلوب سلامتی مرتبط هستند.
این تیم تحقیقاتی همچنین به ارتباط بین مصرف بیشتر غذاهای فوق فراوری شده و افزایش خطر مرگ‌های تصادفی اشاره کرد. با این حال، اینکه آیا آنها واقعاً باعث این موارد می شوند یا اینکه آیا عوامل زمینه‌ای مانند رفتارهای عمومی مرتبط با سلامت و موقعیت اجتماعی-اقتصادی نیز در موارد مرگ‌های تصادفی دخیل هستند، هنوز مشخص نیست.
بیشتر بخوانید:
بلایی که غذاهای فوق فرآوری شده سرمان می‌آورد | صنایع غذایی سراسر دنیا عامل اصلی مرگ زودرس مردم خوراکی‌های خوشمزه‌ای که باعث افت قند خون و چاقی می‌شوند | ۸ خوراکی که باید از رژیم غذایی خود حذف کنیم کد خبر 809807 منبع: همشهری آنلاین برچسب‌ها خواص مواد غذایی سلامت مواد غذایی سرطان رژیم غذایی پزشکیمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: خواص مواد غذایی سلامت مواد غذایی سرطان رژیم غذایی پزشکی غذاهای فوق فراوری شده غذاهای آماده خطر ابتلا مواد غذایی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۱۴۷۵۵۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
هوش مصنوعی و حجیت فتوا
پنجاه و نهمین نشست اندیشه‌ورزی در ادامه سلسله نشست‌های اندیشه‌ورزی مرکز الگوی اسلامی ایرانی پیشرفت با سخنرانی عضو اندیشکده فقه و حقوق الگوی اسلامی ایرانی پیشرفت و استاد درس خارج حوزه علمیه برگزار می‌شود.
به گزارش ایسنا، در این نشست آیت‌الله محمد قاینی در جمع اعضای اندیشکده‌های الگوی اسلامی ایران و علاقه‌مندان به این مباحث به موضوع «هوش مصنوعی و حجیت فتوا، قضا و قول خبره و کارشناس» پرداخته و در پایان پاسخگوی نظرات و انتقادات حاضران خواهد بود.
این نشست روز چهارشنبه، ۱۲ اردیبهشت ماه جاری به‌صورت حضوری در محل مرکز الگوی اسلامی ایرانی پیشرفت برگزار می‌شود و به صورت مجازی نیز به نشانی theory.olgou.ir قابل دسترسی است.
علاقه‌مندان برای شرکت حضوری در این مباحث می‌توانند از طریق شماره تلفن ۰۲۵۳-۳۲۸۸۹۵۶۶ اقدام کنند.
شرکت در این نشست برای عموم علاقه‌مندان آزاد است.
انتهای پیام
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»